TANTE TIPOLOGIE DI PASTA FRESCA E SECCA
Pasta all’uovo, pasta di semola e pasta ripiena: il vasto assortimento proposto da L’Idea Pasta di Canneori & C. rappresenta l’emblema dell’arte bianca in ogni sua forma.
L’attività con sede in Via Maestà Dei Lombardi 36/38 a Todi in provincia di Perugia, che vanta un titolare estremamente affidabile e dotato di grande personalità, offre la possibilità alla propria clientela di acquistare sia all’ingrosso che al dettaglio prodotti di pastificio variegati e di qualità, al fine di portare sulle tavole delle famiglie e dei ristoranti un gusto rustico e autentico che solo la tradizione italiana può garantire.
PASTA ALL'UOVO E PASTA FRESCA AL DETTAGLIO E ALL'INGROSSO
Lasagne con ragù, tortellini alla bolognese, gnocchi alla campidanese o bucatini all’amatriciana: la tradizione culinaria pullula di ricette a base di formati di pasta, i quali sono un vanto inestimabile per il nostro Paese.
Per rendere onore a questo meraviglioso alimento, l’esperto personale de L’Idea Pasta si occupa di realizzare artigianalmente una vastissima gamma di prodotti d’eccellenza che vanno dalla pasta secca a quella fresca, dalla pasta all’uovo a quella di grano duro, il tutto disponibile sempre in numerosi formati quali: lasagne, umbricelli, cappelloni, lasagne, gnocchi, tortellini e altre tipologie di pasta ripiena.
Tra le altre proposte poi, è possibile trovare anche alimenti umbri come la tradizionale pizza al testo e alcuni prodotti dolciari tipici della zona come tozzetti, torte e crostate di ogni tipo.
Oltre all’assortimento variegato appena citato, un altro dei punti di forza dell’attività tuderte consiste nella possibilità di acquistare piatti d’asporto e nella fruizione di un servizio a domicilio sempre puntuale ed efficiente.
TORTA AL TESTO
La torta al testo è una focaccia caratteristica della tradizione umbra, che prepariamo con esperienza e professionalità.
L'impasto è molto semplice, composto da acqua e farina; il segreto della sua prelibatezza è l'utilizzo del TESTO (da cui prende il nome), per la cottura, che gli conferisce quel sapore unico ed originale.
Le versioni più apprezzate e diffuse su tutto il territorio umbro la vogliono ripiena di prosciutto o di salsiccia con le verdure ripassate.
Naturalmente, la grande tradizione nell’ambito della norcineria offre infiniti spunti e possibilità di ripieno, a cui si aggiungono anche i nobili formaggi umbri.
UN DOLCISSIMO VIAGGIO GASTRONOMICO ALLA SCOPERTA DELL'UMBRIA
La realizzazione di pasta all’uovo, pasta di semola di grano duro e di pasta ripiena non è l’unica specialità che L’Idea Pasta ha in serbo per la propria clientela.
Per permettere a chiunque lo desiderasse di assaporare la tradizione Umbria attraverso la produzione di golosissimi dolci, i mastri pasticceri dell’attività tuderte realizzano prodotti dolciari tipicamente regionali come torte di vario genere, crostate e gli immancabili tozzetti a base di farina, uova, strutto e mandorle che si differenziano dai similissimi “cantucci” (tipici invece della Toscana) principalmente per la grande versatilità che li caratterizza.
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